早期胃癌选择手术治疗，大部分患者可能会选择胃全部切除术，术后24到48小时，也就是两天之内要禁食，给予肠外营养支持。手术后3~4天可以进少量的流食，也就是无渣的膳食。手术后4~5天，可以进行全量的轻流食，术后5~6天就可以进行普通的膳食。手术后7天左右，可以进半量半流质膳食。之后要及时的补充营养，营养要丰富，而且易消化，含有高蛋白、高维生素以及适量的糖类，要清淡，不要油腻，不要吃油炸的食物，也不要吃太硬的，要吃新鲜的蔬菜和水果。
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