藜米粥可以升高血糖，而且会使血糖上升得更快。如果是患有糖尿病的患者，建议控制碳水化合物的摄入，即面食、大米、小麦等。 对于中国人，尤其是北方人，可能会吃面食更多，而南方的大米也属于碳水化合物。若想少吃或不吃碳水化合物通常比较困难。 通常会建议尽量选择干粮，即比较干燥的主食，比如米饭、馒头、花卷、饼等。而各种稀饭，比如藜米粥、芝麻糊、八宝粥之类的稀饭，可能升高血糖速度会特别快。一般会使血糖升高的食物，不推荐食用。
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