清热降火的汤是绿豆汤。绿豆本身具有丰富的蛋白质、碳水化合物，以及维生素。 中医认为绿豆具有清热解毒和消暑除烦、利尿、利水消肿的功效。夏天食用能够治疗暑热、烦渴、水肿、腹胀。 绿豆汤的制作方法较简单，将其用清水煮。为取其清热的功效，煮绿豆汤的时间不要太长。如果煮的时间太长，清热的功效会有所下降。
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