吃木耳中毒后，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等表现，一般需要尽快催吐，可以选择抠喉咙的方式进行催吐，减少毒素的吸收，同时尽快就医。患者吃木耳中毒后，如果已经出现昏迷、意识不清等较严重的情况，更需要及时拨打120，或自行送往医院进行洗胃，以及对症处理，重症病例需要及时进行血液透析治疗。之所以会出现木耳中毒，是因为木耳泡的时间过久后，会滋生椰毒假单胞菌，此病菌会产生米酵菌酸，进而引起昏迷、黄疸、出血等。
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