高GI的食物有以下这些，蛋糕、饼干等甜点、甜饮料，还有一些经过精加工和加糖的食物，GI值都会比较高。GI是指血糖升值指数，其指数代表着摄入食物后引起人体血糖升高的程度，一般GI值大于75的食物就可以被称为是高GI食物。GI数值比较高的食物在进入肠道以后消化得比较快，容易吸收，所以葡萄糖会迅速的进入血液中，血糖就会上升得比较快。因此患有糖尿病的人要少吃一些高GI的食物，可以多吃些蔬菜，蔬菜的GI值相对比较低，尤其是茎叶类的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，对血糖的影响会比较小。
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