糖尿病患者吃玉米是否会升糖，取决于吃的量和吃的方法。玉米与普通精白米面相比，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，食用后饱腹感较强，膳食纤维还可以起到一定的延缓血糖上升的作用。糖尿病患者的主食建议粗细搭配，平时如果用玉米代替一部分精白米面，有利于血糖的控制。但如果日常饮食不变，运动量没有增加，而是额外增加玉米的摄入，也会升高血糖。玉米的吃法也要注意，可以吃煮的玉米棒、玉米面，可以做成窝头或杂粮馒头，但尽量不要熬成粥类。
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