溃疡性结肠炎的患者，饮食方面主要是忌酸的、凉的、硬的、辣的等刺激性食物。饮食以软的、好消化的食物为主，还需要忌海产品，因为海产品会导致肠道的炎症的损伤加重。溃疡性结肠炎首先受累的是直肠部位，逐渐向上蔓延到乙状结肠、降结肠，甚至发展到整个结肠。溃疡性结肠炎的患者，饮食上主要是流食和半流食，多喝蛋白粉和营养粉，可以加强营养，减少食物对肠道的损伤，有利于疾病恢复。
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