食物中毒后低烧不退说明患者可能合并了其他的疾病，并不单纯是食物中毒的问题。一般食物中毒多数表现为肠胃炎的症状，比如发热、呕吐、腹泻等。细菌污染食物引起的食物中毒，经过抗炎补液治疗通常可以很快好转。但是有些患者中毒比较严重，造成了多脏器功能的衰竭，或者诱发了免疫低下，引起了继发的肺部感染。这类患者有可能出现低烧不退的现象，应该综合评估治疗，而不能单纯考虑食物中毒的问题。
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