大部分食物中毒的患者会出现恶心、呕吐的症状，发病原因主要是进食不干净或腐烂变质的食物。食物中毒的主要症状是胃肠道的症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。患者要注意休息，饮食宜以易消化为主。腹泻严重的患者要注意补液，注意多喝水和糖盐水，补充电解质。轻微的食物中毒一般多可自行缓解，中毒严重者或伴有高热的患者，建议及时就医。食物中毒也会引起全身的症状，如头晕、头痛、发热以及皮肤过敏、起皮疹等。重度食物中毒的患者会出现有效循环血量减少，进而造成休克。
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