吃盐会引起血压升高。盐和血压的升高有密切的关系。现代医学的研究发现过度的摄入可能会导致高血压，所以有一种高血压的类型叫盐敏感性高血压。这类血压的升高和盐过度的摄入有关系。从国家的总体的情况看，东南沿海的居民血压升高的程度或者高血压的患病率，没有东北地区的高血压患病率高。因为东北地区的居民盐的摄入可能要远远的高于东南沿海地区。从中医学的角度来讲，2000多年前中医的经典著作，记载吃盐多了，容易得高血压，所以高血压的病人一定要限盐。
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