喝酒是可以导致急性肠炎的。酒精在饮用后可以引起胃肠道黏膜损伤，导致胃肠黏膜的急性炎症，引起胃肠功能紊乱，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等急性肠炎症状。喝酒导致肠炎以后，要停止饮酒、注意休息、避免劳累、止泻止吐药物治疗、口服补液盐维持水电平衡，必要时输液对症治疗。饮食清淡易消化，避免辛辣刺激性的食物，一般在1到3天内治愈。平时饮酒要有度，不可没有节制，少饮或者不饮高度酒，建议戒酒戒烟。生活上要注意体育锻炼、增强体质、早睡早起、养成良好的饮食和生活习惯。
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