吃姜皮好吗

2025.06.20 09:34

适量食用姜皮对身体有一定益处。姜皮含有挥发油、姜辣素等活性成分，具有促进血液循环、辅助消化等作用。传统中医认为姜皮性凉，与姜肉的热性互补，搭配使用可平衡功效。

姜皮中的营养成分与姜肉略有差异。姜皮富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于肠道蠕动和清除自由基。研究发现，姜皮提取物对抑制某些炎症因子有一定效果。烹饪时保留姜皮可减少营养流失，尤其炖汤或泡茶时，姜皮能缓慢释放有效成分。但姜皮口感较粗糙，直接食用可能刺激口腔或胃肠道黏膜。

需注意姜皮可能残留农药或杂质，建议彻底清洗或削皮处理。体质虚寒者长期单独大量食用姜皮可能加重不适，建议搭配姜肉使用。对姜过敏或正在服用抗凝血药物的人群应谨慎。若出现胃部灼热、皮肤发红等反应，应立即停止食用并就医咨询。

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