陈善闻 副主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 泌尿外科

吃海鲜容易长结石吗

2025.07.24 17:15

适量食用海鲜通常不会直接导致结石形成,但某些特定情况下可能增加风险。海鲜富含嘌呤和胆固醇,过量摄入可能影响尿酸代谢或胆汁成分,从而间接促进某些类型结石的发生。是否引发结石还需结合个人体质、饮食习惯及整体生活方式综合判断。

海鲜中的嘌呤在体内代谢后会产生尿酸,长期高嘌呤饮食可能导致尿酸水平升高。尿酸过多时容易形成尿酸结石,尤其在水分摄入不足的情况下。部分海鲜如虾、蟹的胆固醇含量较高,可能影响胆汁中胆固醇与胆汁酸的比例,增加胆结石风险。不过,海鲜也含有优质蛋白、Omega-3脂肪酸等有益成分,适量食用对健康有积极作用。结石的形成通常是多因素作用的结果,包括遗传、代谢异常、饮水量不足等,不能单纯归因于海鲜。

预防结石的关键在于均衡饮食和科学搭配。食用海鲜时建议控制单次摄入量,避免同时饮用啤酒或高糖饮料,以免加剧嘌呤代谢负担。每日保持充足饮水,促进代谢废物排出。高尿酸或胆结石病史者应咨询医生,根据具体情况调整海鲜摄入频率。烹饪方式尽量选择清蒸、水煮,减少油炸或重口味调味。定期体检有助于早期发现代谢异常,及时干预潜在风险。