马兜铃能吃吗

2025.06.20 09:34

马兜铃不可食用，具有明确毒性，长期或过量摄入会导致严重健康风险。

马兜铃含有马兜铃酸，这种成分已被证实具有肾毒性和致癌性。科学马兜铃酸可引发肾小管坏死，导致不可逆的肾功能损伤，甚至发展为尿毒症。马兜铃酸与泌尿系统肿瘤的发生密切相关，世界卫生组织国际癌症研究机构将其列为1类致癌物。历史上，含马兜铃酸的中草药曾因导致中草药肾病事件而被多国禁用或严格限制使用。

使用含马兜铃成分的药物或食物需极度谨慎。避免自行采集或食用马兜铃植物，尤其不可误作野菜或民间偏方使用。部分传统药物可能含有马兜铃酸衍生物，服用前必须确认成分并遵医嘱。孕妇、儿童、肝肾功能不全者更应严格规避。若误食出现恶心、少尿、水肿等症状，需立即就医并告知摄入史。各国药监机构对马兜铃酸类物质有严格管控，选择药物时应认准正规渠道和批准文号。

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