白果会上火吗

2025.06.20 09:34

白果适量食用一般不会导致上火。白果性平，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，传统医学认为其药性温和，不属于燥热类食材。但过量食用可能引起腹胀、恶心等不适，需控制摄入量。

白果含有银杏酸、银杏酚等活性成分，现代研究显示其具有抗氧化、改善微循环的作用。体质偏热者或阴虚火旺人群长期大量食用，可能加重口干舌燥等虚火症状。夏季高温时节或处于感冒发热期时，建议减少食用频率。白果中的微量氢氰酸需通过充分加热分解，未煮熟食用可能引发中毒反应。

食用白果需去芯并彻底烹煮，每日建议不超过10-15粒。儿童、孕妇及消化功能较弱者应慎食。若出现喉咙肿痛、便秘等疑似上火症状，可搭配梨、百合等凉性食材平衡。服用降压药或抗凝血药物者需咨询医师，白果可能影响药物代谢。储存时注意防潮霉变，霉变白果会产生更强毒性。出现中毒症状需立即就医，避免自行催吐。

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