脑梗塞饮食注意什么

2025.09.11 19:33

脑梗塞饮食需控制盐分摄入避免加重高血压、限制高脂肪食物减少血管负担、增加膳食纤维促进肠道健康、适量补充优质蛋白质维持身体机能、多喝水稀释血液降低黏稠度。具体分析如下：

1.控制盐分摄入避免加重高血压：高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，引发水钠潴留和血压上升。脑梗塞患者血管弹性较差，血压波动易诱发二次梗塞。每日盐分摄入应低于5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，多用天然香料调味。

2.限制高脂肪食物减少血管负担：动物内脏、肥肉、油炸食品含大量饱和脂肪酸，易沉积在血管壁形成斑块。脑梗塞患者需选择低脂饮食，优先食用深海鱼、橄榄油等富含不饱和脂肪酸的食物，每日烹调油不超过25克。

3.增加膳食纤维促进肠道健康：全谷物、蔬菜、水果中的膳食纤维可延缓糖分和脂肪吸收，降低血液黏稠度。每日摄入不少于30克，如燕麦、芹菜、苹果等，同时促进肠道蠕动预防便秘，避免排便时腹压骤增诱发脑出血。

4.适量补充优质蛋白质维持身体机能：蛋白质不足会导致肌肉萎缩和免疫力下降，但过量摄入增加肾脏负担。建议选择鸡蛋清、豆制品、瘦肉等易消化蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，分多次少量进食。

5.多喝水稀释血液降低黏稠度：脱水会使血液浓缩，增加血栓风险。除三餐中的汤水外，每日额外饮用1500-2000mL温水，分次少量饮用。避免浓茶、咖啡等利尿饮品，睡前2小时减少饮水以防夜尿影响睡眠。

饮食调整需结合个体情况，如合并糖尿病需同步控制碳水摄入，肾功能异常者需调整蛋白质量。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温煎炸。定期监测血脂、血压等指标，配合适度活动和规律作息。

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