用土炒的中药有哪些

2025.05.29 06:38

用土炒的中药有白术、山药、当归、白芍、苍术。具体分析如下：

1.白术：土炒白术是常见炮制方法，将白术片与灶心土拌炒至表面挂土色。土炒后药性更温和，减少对胃肠刺激，增强健脾益气功效。灶心土具有收敛作用，与白术协同可更好固护脾胃。土炒白术常用于脾虚食少、腹胀泄泻，炒制后挥发油含量降低，燥性减弱，适合长期调补。

2.山药：土炒山药以麸炒或灶心土炒为主，表面呈淡黄色。土炒后补脾益肾作用更突出，黏蛋白成分受热更易吸收。生山药偏于生津，土炒后转为侧重健脾止泻，适用于脾虚久泻、带下量多。炮制过程中淀粉糊化，减少滑肠之弊，更适合脾胃虚弱者。

3.当归：土炒当归多用黄土或灶心土，炒至药材微焦。土炒后油性降低，活血而不伤血，尤其适合血虚兼有脾湿者。土炒当归兼具补血和健脾双重作用，减少滑肠副作用。炮制后挥发油部分散失，药性更沉稳，常用于月经不调兼脾胃虚弱证候。

4.白芍：土炒白芍以陈壁土或赤石脂为辅料，炒至微黄。土炒增强柔肝止痛功效，同时减轻生白芍的寒性。土炒后鞣质成分更易溶出，收敛止汗效果更佳，适合虚汗不止或腹痛泄泻。炮制过程中部分芍药苷转化，药效更趋温和。

5.苍术：苍术经土炒后燥性缓和，以米泔水制灶心土炒为佳。土炒苍术健脾化湿力强，且不易伤阴，适用于湿浊中阻引起的脘腹胀满。炒制后苍术酮含量变化，挥发油组成调整，减少对黏膜刺激，更适合慢性胃炎患者。

土炒法作为传统炮制工艺，通过土质吸附与传热作用改变药物特性，既能增效又能减毒。不同土质对成分影响各异，需结合临床需求选择。现代研究证实土炒可调整药物理化性质，但其机制仍需深入探索。

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