张修红 副主任医师 福建医科大学附属协和医院 三级甲等 中医科

羊腰子是什么

2025.07.09 08:32

羊腰子是羊的肾脏器官,属于动物内脏的一种。在烹饪和饮食文化中,羊腰子因其独特的风味和营养价值受到部分人群的青睐,尤其在烧烤或炖汤中较为常见。

羊腰子富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质,具有一定的滋补作用。传统医学认为适量食用羊腰子有助于补肾壮阳、改善贫血,但这些说法缺乏现代医学的充分验证。从营养学角度看,动物肾脏含有较高的胆固醇和嘌呤,过量摄入可能增加痛风或心血管疾病风险。烹饪时需注意彻底清洗并去除内部筋膜,以减少腥味和潜在毒素残留。

食用羊腰子需结合个人健康状况。高血脂、痛风或肾功能不全者应谨慎选择,避免加重代谢负担。购买时选择新鲜、无淤血或异味的腰子,确保来源安全。烹饪过程中建议高温长时间处理,以杀灭可能存在的寄生虫或细菌。均衡饮食更为重要,不可过度依赖单一食材进补。若存在特殊健康问题,应优先咨询专业医师或营养师建议。