儿童补铁吃什么好

2025.08.22 16:42

儿童补铁可通过红肉、动物肝脏、血制品、深绿色蔬菜、铁强化食品补充。具体分析如下：

1.红肉：牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，吸收率较高。建议选择瘦肉部分，每周适量食用2-3次，搭配维生素C丰富的食物如柑橘促进铁吸收。

2.动物肝脏：猪肝、鸡肝含铁量极高，同时提供维生素A和B族维生素。每月食用1-2次即可，过量可能造成维生素A蓄积。

3.血制品：鸭血、猪血等动物血制品含铁丰富且易吸收。可制成血豆腐或汤羹，注意选择正规渠道产品确保卫生安全。

4.深绿色蔬菜：菠菜、苋菜等虽含非血红素铁，但搭配维生素C食物可提升吸收率。烹饪前焯水减少草酸影响，避免与钙剂同食。

5.铁强化食品：部分米粉、奶粉中添加了铁元素，适合婴幼儿。需按包装说明食用，避免与其他补铁剂重复补充造成过量。

补铁需注意膳食均衡，避免过量摄入引发不适。铁剂补充应在指导下进行，定期检测血红蛋白水平。烹饪时使用铁锅可增加微量铁元素，但不可替代饮食补充。

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