梧桐子可以吃吗

2025.06.20 09:34

梧桐子是可以食用的，但需要经过适当处理。梧桐树种子具有一定的食用价值，在中国部分地区传统饮食中曾有应用，但需注意其潜在风险与食用方法。

梧桐子含有蛋白质、脂肪等营养成分，民间曾将其炒熟后作为零食或入药。成熟的种子呈青灰色，直径约6-8毫米，外层有皱纹状种皮。传统用法包括研磨成粉掺入面粉，或经浸泡、蒸煮后去除涩味食用。现代研究发现种子含少量梧桐酸等特殊成分，过量摄入可能引起轻微消化道不适。部分地方志记载，在物资匮乏时期，会通过反复水煮、暴晒等方式降低其刺激性后食用。

新鲜梧桐子含有微量天然毒素，必须彻底加热处理后方可食用。每日摄入量建议不超过15-20克，孕妇及消化系统敏感者应避免食用。采集时需与有毒的桐油树种子严格区分，后者外形相似但含有剧毒。城市绿化带的梧桐可能受农药污染，不适合采集。若食用后出现恶心、腹泻等症状应立即就医。目前梧桐子未被列入常规食品原料，建议优先选择更安全的坚果类食品替代。

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