什么是低碳饮食

2021.10.01 08:35

随着人们饮食意识的不断转变，低碳饮食理念的出现也成为一件顺理成章的事情，大众为了能够获得健康的身体，不断对饮食结构及饮食品类进行搭配调整，汇总出一套又一套的低碳饮食食谱。那么，到底什么是低碳饮食呢?

什么是低碳饮食?

从概念的角度来说，低碳饮食就是低碳水化合物的饮食搭配，至少饮食结构中的碳水化合物的摄入量，增加了脂肪和蛋白质的摄入，改善因碳水化合物摄入所导致的身体肥胖、血脂偏高等问题。一般常见的碳水化合物都具备如下几大特点，即淀粉含量高、升糖速度快、热量总量高，比如我们平时爱吃的大米、白面等主食，烹饪简单、味道丰富的土豆、红薯等。

在进行低碳饮食搭配时，增加了蛋白质含量较高的食物的摄入比例，降低了谷物、含糖量高食物、含淀粉高食物的摄入比例。当然也不是完全阻断碳和化合物的摄入，一般会根据低碳水化合物的饮食指南来选择适合的种类。

低碳饮食也分为不同的类型，比较常见的包含了生酮饮食方法、低碳高脂肪饮食方法、纯低碳饮食方法、阿特金斯饮食方法、0低碳饮食方法等。除最后一种是完全阻隔碳水化合物的摄入之外，其他都会借助对碳水化合物含量的比对，来决定是否列入菜单来搭配食用。一般低碳饮食比较适合三高人群、正处于减肥周期内的人。

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