莲藕切开后不变黑的几大方法

2020.09.03 11:21

喜欢吃莲藕的人会发现，莲藕切开之后会容易变黑，无法妥善保存。但其实莲藕切开之后也能保存好，这些能防止莲藕变黑的方法可以试试。

1、切开的莲藕直接放在室温中，容易变黑甚至腐烂，所以家里有冰箱的，可以用保鲜膜包裹莲藕的切口，然后放进冰箱的保鲜层，一个星期之内，莲藕都能够保持新鲜。

2、如果莲藕是用来制作口感比较偏软的菜时，在切开之后可以尽快放到滚烫的开水之中烫熟，这样莲藕就不会变黑，而且不影响使用。

3、如果制作的菜需要莲藕保持爽脆的口感或者用来制作凉拌莲藕的时候，可以把切开的莲藕放进加了盐或者醋的水当中，既能防止莲藕变黑，也能保持爽脆口感。

上述三种方法就可以有效避免切开的莲藕变黑，如果有比较喜欢吃莲藕的，可以好好收藏这些方法。

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