长期卧床老人流食食谱

2025.06.09 15:32

长期卧床老人需要科学合理的流食食谱以满足营养需求并促进消化吸收。这类群体因活动量减少，消化功能较弱，流食需兼顾高营养密度与易吞咽特性，同时避免因长期单一饮食导致的营养不良或并发症。

针对长期卧床老人的流食设计，应以优质蛋白质、维生素和矿物质为基础。例如，将去皮鸡肉、鱼肉或豆腐搅打成泥，加入米汤或蔬菜汁稀释，既能补充蛋白质，又易于消化。碳水化合物可选择燕麦糊、小米粥或藕粉，提供能量且避免胀气。蔬菜如胡萝卜、南瓜蒸熟后打泥，混合少量橄榄油，补充膳食纤维与维生素。水果推荐香蕉、苹果蒸煮后搅拌成浆，避免生冷刺激。每日可穿插添加营养补充剂，如蛋白粉或全营养配方粉，但需根据个体代谢情况调整用量。

注意事项方面，需严格控制食物温度，避免过烫或过凉刺激消化道。每次喂食量不超过200毫升，少量多次为宜，防止呛咳或反流。食材务必新鲜，加工前彻底清洗，避免细菌感染。长期单一流食可能导致微量元素缺乏，需定期监测血常规、电解质等指标，必要时在医生指导下调整食谱。卧床老人易便秘，可适量增加西梅汁或亚麻籽粉等富含可溶性纤维的食材。对于有糖尿病或肾病等基础疾病的老人，需单独计算碳水与蛋白质比例，避免加重代谢负担。

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