三七粉炖鸡腿骨的方法

2025.08.29 16:42

三七粉炖鸡腿骨是一道具有滋补功效的药膳，适合需要活血化瘀、强健筋骨的人群食用。制作时将三七粉与鸡腿骨搭配，既能发挥药材的效用，又能提升汤品的营养价值。

准备新鲜鸡腿骨500克，焯水去血沫后放入砂锅，加适量清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。待汤色变浓时，加入5克三七粉搅拌均匀，继续炖煮20分钟。出锅前加少许盐调味，撒上枸杞或红枣增加风味。三七粉的加入时间不宜过早，避免高温久煮导致药效流失。

食用三七粉炖鸡腿骨需注意体质适应性。孕妇、经期女性及阴虚火旺者慎用，以免引起不适。三七粉每日用量建议不超过6克，过量可能引发副作用。炖煮时避免使用铁锅，防止药材与金属发生反应。汤品宜温热食用，避免冷藏后复热影响口感。长期食用者建议咨询中医师，根据体质调整配伍和用量。

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