阿胶可以补铁吗

2025.06.20 09:34

阿胶具有一定的补铁作用。阿胶由驴皮熬制而成，含有一定量的铁元素，同时富含胶原蛋白和多种氨基酸，能够辅助改善因缺铁导致的贫血症状。

阿胶中的铁属于非血红素铁，吸收率低于动物性食物中的血红素铁，但配合维生素C或酸性食物食用可提升吸收效率。传统医学认为阿胶能滋阴补血，通过促进造血微环境和营养支持间接改善贫血。现代研究也发现，阿胶多糖和肽类成分可能刺激骨髓造血功能，帮助缓解血虚引起的面色苍白、头晕乏力等症状。

食用阿胶补铁需注意适量，过量可能引起消化不良。湿热体质或脾胃虚弱者慎用，以免加重湿滞。阿胶不宜与浓茶、萝卜同食，以免影响吸收。严重贫血患者应优先选择铁剂或血红素铁食物，并在医生指导下综合调理。阿胶需鉴别真伪，优质阿胶质地脆硬、断面光亮，劣质产品可能含添加剂，反而不利健康。

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