蜂蜜是不是越久越好
2025.07.07 09:28蜂蜜的保存时间并非越久越好。虽然蜂蜜具有天然的抗菌性和较长的保质期，但长期存放仍可能导致品质下降，影响口感和营养价值。
蜂蜜的稳定性源于其高糖分和低水分特性，能抑制微生物生长。但随着时间的推移，蜂蜜可能发生结晶、颜色变深或风味减弱。新鲜蜂蜜含有更多活性酶和抗氧化物质，长期储存可能导致这些成分逐渐降解。尤其是未经巴氏杀菌的天然蜂蜜，活性成分对温度、光照敏感，存放不当会加速营养流失。
储存蜂蜜需避光、密封，温度保持在10-20℃为宜。避免接触水分或金属容器，以防发酵或变质。若发现明显酸味、发霉或气泡增多，则不宜食用。结晶虽为正常现象，但可通过温水缓慢恢复液态。购买时优先选择标注生产日期的产品，并在2-3年内食用完毕以确保最佳品质。
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