葡萄皮的作用是什么

2025.09.18 16:35

葡萄皮含有丰富的多酚类物质，如白藜芦醇、花青素和单宁等，具有抗氧化、抗炎和保护心血管健康的功效。这些活性成分有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，并降低慢性疾病风险。葡萄皮在传统医学和现代营养学中均被视为具有重要保健价值的天然物质。

葡萄皮中的白藜芦醇是一种强效抗氧化剂，能够抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化的发生。花青素则有助于改善微循环，增强血管弹性，对预防高血压和糖尿病并发症具有积极作用。葡萄皮提取物在实验室研究中显示出抑制肿瘤细胞生长的潜力，但其具体机制仍需进一步验证。日常适量食用葡萄皮或饮用红葡萄酒带皮发酵可辅助提升机体免疫力，但需注意摄入方式与剂量。

过量摄入葡萄皮可能引起胃肠道不适，尤其单宁酸会刺激胃黏膜，消化不良者应谨慎。农药残留是食用葡萄皮的主要风险，建议彻底清洗或选择有机葡萄。酒精过敏或肝病患者不宜通过饮酒摄取白藜芦醇，可直接选用葡萄籽或皮提取物补充剂。目前关于葡萄皮抗癌或治疗疾病的研究多基于细胞或动物实验，人类临床证据有限，不可替代正规医疗。

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