紫苏能吃吗

2025.06.20 09:34

紫苏是一种可以食用的植物，其叶片、嫩茎和种子均可作为食材或药用。紫苏在中国、日本、韩国等东亚国家广泛种植，既是常见的调味品，也是传统医学中的重要药材。

紫苏的叶片具有独特的香气，常用于烹饪中提味增香，比如搭配生鱼片、制作紫苏酱或腌制小菜。紫苏叶富含挥发油、黄酮类化合物及多种维生素，具有一定的抗氧化、抗炎和促进消化的作用。紫苏籽可榨油，富含α-亚麻酸，对心血管健康有益。在传统医学中，紫苏还被用于缓解感冒、咳嗽和肠胃不适。

食用紫苏时需注意适量，过量可能引起肠胃不适。部分人群可能对紫苏过敏，初次尝试应少量测试。紫苏性温，体质偏热者不宜长期大量食用。野生紫苏需谨慎采摘，避免误食外形相似的有毒植物。孕妇及特殊疾病患者食用前建议咨询医生。紫苏与某些药物可能存在相互作用，服用西药者需留意。

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