松花蛋所富含的热量是多少
2025.06.30 11:29松花蛋的热量约为每100克170-190千卡。
松花蛋的制作过程以鸭蛋为主，经过碱液浸泡和特殊工艺处理，蛋白质和脂肪含量较高，因此热量相对普通水煮蛋略高。蛋白质在加工过程中部分分解为氨基酸，形成独特风味，但脂肪含量未显著减少。蛋黄部分因腌制作用，质地变稠，胆固醇含量较高，每100克约含600毫克，需适量食用。松花蛋的钠含量也较高，制作时添加的盐和碱液导致每100克含钠量可达500毫克以上，高血压人群需谨慎。
食用松花蛋需注意控制量，避免过量摄入胆固醇和钠。部分人群可能对碱性物质敏感，食用后出现消化不良。购买时选择正规厂家产品，避免铅含量超标的风险。松花蛋不宜与高鞣酸食物同食，以免影响蛋白质吸收。特殊体质或慢性病患者建议咨询医生或营养师，根据个人情况调整饮食。
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