莲子能不能和陈皮一起煲汤

2025.07.03 16:50

莲子可以和陈皮一起煲汤，两者搭配不仅味道协调，还能发挥互补的养生功效。莲子性平味甘，归心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用；陈皮性温味苦辛，归脾、肺经，能理气健脾、燥湿化痰。二者结合既能补益脾胃，又可化解滋腻，适合脾胃虚弱或湿气较重的人群食用。

从中医配伍角度看，莲子与陈皮属于补而不滞的经典组合。莲子富含淀粉、蛋白质等营养成分，但单独食用容易滞腻碍胃，加入陈皮后，其挥发油和橙皮苷能促进消化液分泌，缓解腹胀。现代研究也证实，陈皮中的柠檬烯有助于肠道蠕动，而莲子的生物碱成分具有镇静作用，两者协同可改善消化不良与睡眠问题。对于夏季暑湿引起的食欲不振或秋冬进补时的脾胃负担，这道汤品能起到温和调理的效果。

使用莲子陈皮煲汤时需注意食材比例与体质适配。陈皮气味浓郁，一般每次添加3-5克即可，过量可能掩盖莲子清香或引发口干。莲子建议去芯以防苦味，体质偏热者可将陈皮减量或搭配少量百合平衡温性。糖尿病患者需控制莲子用量，孕妇应避免大量食用陈皮。煲汤时间以1-1.5小时为宜，久煮可能破坏陈皮有效成分。湿热体质人群饮用时可加入薏米增强利湿效果，但风寒咳嗽或胃酸过多者慎用。

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