乌梅对肝有没有保健作用

2025.06.26 15:26

乌梅对肝脏具有一定的保健作用。传统中医认为乌梅味酸性平，归肝经，具有养肝敛阴、生津止渴的功效，现代研究也发现其含有的有机酸、多酚类物质能辅助调节肝脏功能。

乌梅的护肝机制主要体现在三方面，首先，其富含的柠檬酸、苹果酸能促进胆汁分泌，帮助分解脂肪，减轻肝脏代谢负担；其次，乌梅中的多酚类成分如绿原酸具有抗氧化作用，可减少自由基对肝细胞的损伤；中医理论强调乌梅的酸敛特性可平抑肝阳，改善肝火旺盛导致的目赤、烦躁等症状。动物实验显示，乌梅提取物能降低酒精性肝损伤模型的转氨酶水平，但对病毒性肝炎等器质性病变的直接影响仍需更多临床验证。

使用乌梅护肝需注意体质适应性。胃酸过多或胃炎患者长期服用可能刺激胃黏膜，空腹食用尤需谨慎。中医辨证为肝阴不足者更适合用乌梅配伍枸杞、白芍，而湿热型黄疸患者则应避免单独大量使用。日常保健建议以每日5-10克煎水或入膳为宜，慢性肝病患者需结合专业诊疗，不可替代药物治疗。霉变乌梅可能产生伤肝的黄曲霉素，选购时需注意质地干燥、无霉斑。

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