桃树上的桃胶能吃吗

2025.06.25 08:25

桃树上的桃胶可以食用。桃胶是桃树树皮分泌的天然树脂，主要成分为多糖类物质，传统中医认为其具有润肠通便、美容养颜等功效，现代食品领域也常将其作为滋补食材使用。

桃胶的形成与桃树自我保护机制有关，当树皮受损时会分泌胶状物封闭伤口。这种胶体经过清洗、晾晒后呈现琥珀色半透明状，泡发后可炖煮成甜品或入药。研究发现，桃胶富含膳食纤维和植物胶原蛋白，能促进肠道蠕动，但其蛋白质并非动物胶原，美容效果有限。民间常将桃胶与银耳、红枣同炖，借助其黏稠口感增强食补作用。野生桃胶可能附着农药残留或昆虫分泌物，需彻底清洁。

食用桃胶前需充分浸泡12小时以上，剔除表面杂质。体质虚寒或消化功能较弱者应控制摄入量，过量可能导致腹胀。市售桃胶需选择正规渠道产品，避免霉变或添加剂超标。孕妇、经期女性及过敏体质者建议咨询医师。桃胶虽为天然食材，但无法替代药物治疗疾病，合理食用才能发挥其营养价值。

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