中药葛根是粉葛还是柴葛

2025.06.27 17:23

中药葛根既包括粉葛也包括柴葛，两者均为葛根的不同品种，但在来源和功效上存在一定差异。

粉葛与柴葛虽同属葛根，但来源不同。粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根，质地较粉，淀粉含量高，口感偏甜，多用于食疗或制作葛粉。柴葛则为野葛的干燥根，纤维较粗，质地坚硬，药效成分如葛根素含量较高，传统中医认为其解肌退热、生津止渴的效果更强。现代研究也表明，柴葛在改善心脑血管循环、缓解高血压等方面更具优势，而粉葛更偏向日常保健。

使用葛根时需注意品种选择。柴葛药效较强，适合用于外感发热、项背强痛等症，而粉葛更适合日常调理或制作食品。无论哪种葛根，脾胃虚寒者不宜过量服用，以免引起腹泻。葛根可能影响血糖水平，糖尿病患者需在医师指导下使用。选购时需辨别真伪，避免误用其他类似药材。

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