紫米升糖高吗

2023.03.30 17:53

紫米是糯米的一种，属于淀粉类食物，碳水化合物含量比较高，但紫米升糖指数约为55，属于中等升糖食物，相对来说紫米升糖不高。

紫米含糖量并不高，脂肪也不多，但紫米进入胃肠道后可以被迅速消化，吸收率比较高，并且马上转化成葡萄糖进入到血液中，导致血糖升高。另外，一般吃紫米一两个小时后，血糖就会开始发生波动，对于本身血糖偏高或已经患有糖尿病的人群来说，吃了紫米之后升高血糖，身体可能处在一个比较危险的状态，不利于血糖控制。因此血糖偏高或患有糖尿病的人群，平常吃紫米的时候应该控制好量，不建议一次性吃太多紫米。

通常不同食物的升糖指数不同，可以通过含糖量、含纤维量、成熟度、加工方式、淀粉结构等判断。本身血糖高或患有糖尿病的人群，平常要控制饮食摄入，并及时去正规医院就诊。

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