猪脊髓的功效与作用有哪些

2025.09.02 16:43

猪脊髓在传统医学中具有滋补强壮、益精填髓的功效，常用于改善虚弱体质、促进骨骼发育及缓解神经衰弱等症状。其丰富的营养成分和药用价值使其成为食疗与药疗结合的典型代表。

猪脊髓含有丰富的蛋白质、磷脂、矿物质及多种生物活性物质，能够滋养骨髓、促进骨骼生长与修复。临床常用于治疗腰膝酸软、骨质疏松、贫血等症，尤其适合术后体虚或发育期人群。其中的神经节苷脂等成分对神经系统有调节作用，可辅助改善记忆力减退或失眠问题。传统用法常与中药材配伍，如熟地黄、枸杞等，以增强补益效果。现代研究也发现，猪脊髓中的胶原蛋白有助于延缓关节退化，对中老年人的骨关节健康有一定益处。

使用猪脊髓时需注意来源安全，确保经过充分加热处理以避免寄生虫风险。湿热体质或患有高脂血症、痛风的人群应谨慎食用，避免加重症状。猪脊髓性质滋腻，过量服用可能导致消化不良，建议根据体质调整用量。慢性病患者需咨询医师，避免与某些药物产生相互作用。储存时需冷冻保鲜，烹饪前彻底清洗以去除血水，确保卫生安全。

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