食管癌病人手术后的护理,首先饮食方面要给病人进食一些清淡、容易消化吸收的软食。可以喝一些粥或者营养汤类,主食可以吃一些发面的馒头、花卷之类的食物。不要吃辛辣的和刺激性的食物,也不要吃粗的和硬的食物。食物应该富含优质的蛋白质,也要包含一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果。除了饮食方面的护理之外,食管癌病人在手术之后,可以逐渐恢复日常的活动。开始的时候可以在室内慢走,逐渐可以下楼进行一些户外的运动。但要特别注意运动的时间和运动量不要过大,以慢散步为主,不要使病人过度劳累。