慢性胆囊炎首先不要吃高胆固醇的食物,如动物内脏、蛋黄、螃蟹、墨鱼和脂肪。其次,需要避免食用刺激性、过凉、过热、产气的食物,如辣椒、咖喱、黄豆、土豆、红薯、胡椒、洋葱等。还要避免煎炸的食物,最好是选择蒸、煮、炖的方式。如果出现反复症状,需要及时进行手术,腹腔镜胆囊切除术是避免严重影响生活质量或癌症的首选方法。如果不适合手术,可以选择非手术治疗,包括口服溶石药、消炎利胆药或中药。