16岁孩子胃炎的治疗方法大致如下:首先,考虑采取药物治疗的方法帮助孩子改善症状。建议家长先咨询医生,按照医生的指导给孩子适当服用阿莫西林颗粒、奥美拉唑胶囊和甲硝唑片等,帮助控制孩子胃内的致病菌感染。要按照医嘱的剂量服药,坚持按照疗程服用,一定要确保用药和治疗安全。其次,治疗的同时要调整孩子的日常饮食结构。治疗期间要坚持每天流质,或者半流质饮食,例如小米粥、各种粗粮粥以及蔬菜粥等。避免孩子进食生冷、油腻以及辛辣、刺激性食物。要做到少食多餐,避免暴饮暴食等,有助于胃炎尽早恢复。