吃了变质的食物为什么会呕吐

变质的食物中含有过多的有毒有害物质，会刺激胃肠道黏膜导致胃蠕动减慢或胃痉挛情况引发呕吐表现。
首先食用变质食物后容易导致病原体进入到人体胃肠道内引发炎症，当炎症刺激胃肠道黏膜时，可能会导致胃动力不足，由于胃内容物下行受限，容易上逆至咽喉部位引发呕吐表现。
当炎症刺激导致胃部平滑肌过度收缩时，可以出现胃痉挛症状，胃痉挛容易导致胃部肌肉逆向蠕动，从而引发呕吐表现。建议密切观察患者体温变化，如果同时出现腹痛、腹泻等临床表现，建议及时去医院就医。