老年人血脂升高主要有两大来源;一、食物。生活中有很多食物都含有胆固醇或者是油脂,比如动物脂肪,高胆固醇的食物,比如蛋黄、鱼籽等。长期大量进食这些食物就会导致血脂升高,食物中直接吸收的油脂占血脂来源的百分之二十左右。二、代谢。体内的血脂百分之八十左右都是体内合成的,故血脂的高低和人体的代谢程度有很大的关系。葡萄糖就是合成胆固醇的主要来源。如果生活中碳水化合物摄入过多,就会增加体重,升高血脂。甘油三酯的生成还和脂肪的代谢密切相关。