化疗期间饮食要注意以下几个原则:1.清淡、容易消化以及加工过的饮食,例如各种营养粥、鱼汤、骨头汤等。2.注意食物的多样性,保证含有各种蛋白质、脂肪、葡萄糖等营养物质的饮食的提供。3.饮食要注意卫生干净,尤其是化疗期间出现骨髓抑制的时候,更加应该注意,以避免肠道等部位的感染发生。4.采取清炖、蒸煮等加工食品的方式,避免油炸、腌制等不健康的食物加工方式。