引起胃炎、高烧的原因有:1.胃炎多是由于感染引起,由于病菌以及细菌入侵人体,而引发相应的炎症反应。除了表现一些消化系统症状,如恶心、呕吐、腹胀、头晕、食欲不振、全身酸软等症状外,还伴随有发烧症状的出现。因此,建议患者清淡饮食,禁止食用辛辣刺激性的食物,同时要注意补充水分,多喝淡盐水。2.在着凉、饮食不卫生的情况下伴随胃炎,首先可以监测体温,在医生的指导下,选择退烧药物以及调节肠胃的药物进行治疗。