Q肥肠有诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

肥肠确实可能携带诺如病毒，这是一种引起急性胃肠炎的病毒，通常通过食物或水传播。肥肠作为一种常见的食材，如果处理不当，可能成为诺如病毒的传播媒介，尤其是在卫生条件不佳的情况下。

诺如病毒感染后，患者常常会出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。由于肥肠的特殊性，若来源不明或未经过充分清洗和烹饪，可能会增加感染的风险。为了降低这种风险，消费者在购买肥肠时，应选择信誉良好的商家，并确保其来源合法、卫生。烹饪肥肠时，务必将其彻底煮熟，以杀灭可能存在的病毒和细菌。在处理肥肠的过程中，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、使用干净的厨具，也能有效减少交叉感染的机会。

虽然肥肠可能携带诺如病毒，但通过正确的处理和烹饪方式，可以大大降低感染的风险。消费者在享用美味的同时，务必保持警惕，确保食品安全，以保护自己和家人的健康。