Q为什么隔夜菜比新鲜的更有味道

2020-06-22

描述：

为什么隔夜菜比新鲜的更有味道

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

主要是因为新鲜饭菜放一段时间之后，盐分会充分的进入蔬菜里，所以会出现隔夜饭比新鲜饭更有味道。但是隔夜饭会降低新鲜感，所以经常吃对营养的补充也有很大的影响，平时一定要制定规律定量的饮食，这样能够有效的预防饭菜过多剩下的情况出现，饮食一定要保证多样化和新鲜度，饭菜时间过长，里面的营养物质也会流失，所以不能够提供更多的营养。