Q诺如病毒多少度被灭活

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒在60摄氏度加热1分钟即可被灭活。该病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病原体，具有极强的传染性和耐受性，能够在各种环境中存活较长时间。了解其灭活温度对于预防和控制诺如病毒感染至关重要。

诺如病毒在高温下的灭活特性使得烹饪食物成为有效的防控措施。特别是在处理海鲜、贝类等易受污染的食物时，确保加热至至少60摄氏度并维持1分钟，可以有效消灭病毒。清洁和消毒也是防止诺如病毒传播的重要手段。使用含氯消毒剂对可能被污染的表面进行处理，能够有效降低病毒的存活率。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在用餐前和处理食物后，能够显著降低感染风险。

在预防诺如病毒感染时，除了注意食物的加热和清洁外，还应注意避免与感染者密切接触，尤其是在疫情高发期间。尽量避免食用生食或未充分加热的海鲜和贝类，保持良好的饮食习惯和卫生意识，能够有效降低感染的几率。