Q酒花对于酿造啤酒的重要性

男 2020-07-09

描述：

酒花对于酿造啤酒的重要性

: 吕正金中医内科 副主任医师 滕州市中医医院三级甲等

医生回答：

酒花对于酿造啤酒的重要性比较大，可以使啤酒有独特的香气，也能够有澄清麦芽汁的能力，从而使啤酒达到清爽和芬芳的香味。也可以提取啤酒愉快苦味的物质。酒花是重要的香气来源，里面主要的成分包括、糖类、氨基酸、果胶之类。但是老年人和体质虚弱的患者一定要禁止使用，以免对身体产生不良的影响，还要将药品放在儿童接触不到的地方。