Q葫芦吃了能中毒吗

男 2020-07-18

描述：

葫芦吃了能中毒吗

: 张月美中医内科 主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

葫芦吃了能中毒。葫芦分为甜瓠瓜和苦瓠瓜，甜瓠瓜含有大量的糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是一种夏季的蔬菜，可以放心食用，但苦瓠瓜含有一种植物毒素、碱糖甙毒素，而且毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的瓠瓜就可能导致食物中毒，患者会出现口干、头晕、恶心等症状，严重者甚至会造成脱水、腹泻的情况。