Q诺如病毒喝大米

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过受污染的食物或水传播。大米作为一种主食，若受到诺如病毒污染，食用后可能导致腹泻、呕吐等不适症状。确保大米的安全性非常重要。

在处理大米时，首先要注意选择信誉良好的品牌，避免购买来源不明的产品。在烹饪前，建议将大米用清水冲洗干净，以去除表面的杂质和可能的微生物。在烹饪过程中，确保将大米煮至完全熟透，达到足够的温度可以有效杀灭大部分病原体。存放大米时，应保持干燥和密封，避免潮湿环境下滋生细菌。对于已经煮熟的大米，尽量在短时间内食用，若需保存，应放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。

在日常生活中，保持良好的卫生习惯也是预防诺如病毒感染的重要措施。洗手是关键，尤其是在处理食物前后、上厕所后都应认真洗手。同时，避免与感染者密切接触，确保厨房和餐具的清洁，减少交叉污染的风险。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的传播风险，保障家庭的健康。