Q黄酒蒸阿胶的做法是什么

2025-06-18

医生回答：

黄酒蒸阿胶是一种传统滋补做法，常用于补血养颜、调理气血。

具体做法是将阿胶块捣碎成粉末，放入碗中，倒入适量黄酒通常比例为1:1或1:2，搅拌均匀后盖上盖子，隔水蒸制30分钟至1小时，期间可搅拌帮助阿胶完全融化。蒸好后取出放凉，可加入冰糖或黑芝麻等辅料调味，冷藏后形成胶冻状即可食用。

黄酒蒸阿胶适合体质虚寒、气血不足者，但阴虚火旺或湿热体质者慎用。阿胶性质滋腻，消化不良或感冒期间不宜服用。黄酒应选择品质好的陈酿，避免酒精过敏。服用前建议咨询中医师，根据体质调整用量和配伍。孕妇、经期女性及高血压患者需遵医嘱。