Q经常吃腌制食物会得食道癌吗
2020-04-28
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经常吃腌制食物会得食道癌吗
A
- 刘加宁 消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
医生回答：
经常吃腌制食物容易得食道癌。因为腌制食物含有的硝酸盐和亚硝酸盐比较多，经过化学反应亚硝酸盐和硝酸盐就会转变为亚硝胺，而亚硝胺有比较强的致癌性，所以经常吃腌制食物就容易患食道癌。另外食道癌的发病还与患有消化道疾病，长期喜欢吃比较烫热的食物如火锅等或者平时经常抽烟、饮酒也容易引发食道癌。建议平时一定要注意清淡饮食，不要吃腌制食物和过烫的食物。